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大食代首创外卖跨商家一键通选 一笔配送费同时到达

发布时间:2019-05-27 05:44 来源:未知 编辑:admin

  中新网上海新闻10月29日电 外卖已经成为习以为常的消费形式,享受其便利性的同时又产生新的需求,比如:公司小伙伴想一起点餐吃午餐,亦或是一家人的晚餐需求,都会面临我想吃羊肉泡馍,他想喝海鲜粥,哪怕是一个人的工作餐,想吃海鲜炒饭同时还想配个炸鸡排或者鲜榨果汁,然而这些美食是不可能在一家中全部有售卖的,只好点多份外卖,付更多配送费,更无奈的是羊肉泡馍已经吃完,海鲜粥还没到。

  新加坡面包新语旗下品牌——大食代很快发现外卖中这个消费者痛点,虽然大食代线下的营业额依旧在逐年上升,但一向喜欢迎接挑战的大食代居安思危,结合自身的特点,集中力量解决运营、技术、设备等问题,经过半年的筹备,于2018年5月30日率先在饿了么平台正式上线“大食代(七宝万科店)”,9月7日上线“大食代(正大店)”、这种“外卖集合店”的线上新模式不仅使不同美食合并在同一外送单,而且支付同一笔配送费,在同一时间递送到消费者手里。这种省心、省钱、省时的新消费模式,正式推出以来,就大获好评。据了解,大食代将线下堂食店均上线外卖集合店的计划已经列入日程。

  外卖集合店自上线以来,深得消费者的欢心,一个店,什么都可以点的到,真是嗲的很;收获众多五星好评的最重要原因就是在于实现富春小笼、大壶春生煎、鲜得来排骨年糕不同品牌的招牌美食可以一单通选;而针对白领工作餐后水果的饮食习惯需求,大食代的果汁吧及外卖集合店推出“一个水果”选项,任意餐食都可以搭配1根香蕉或者1个苹果进行点单。

  大食代发展至今几乎成为了美食广场的代名词,这种线下集合多口味商家于一体的餐饮类型最大程度上解决了国人用餐选择困难症这一难题,让有着不同餐饮习惯的人们可以在同一地点解决不同的用餐需求,让“众口难调”成为了“众口可调”。

  然而,如何将线下的美食平台完整搬到线上,让消费者既能体验到线上的丰富选择,同时又能享受便捷和优惠,是对一家美食广场在抉择和营运上的重大考验。大食代联合外卖平台“饿了么”、餐饮系统服务商经过反复研究和开发终于解决了美食广场外卖统一化管理的难题。在技术层面解决了集合式餐饮外卖的可能性,做到了高效化,统一化,品牌化。

  单一外卖店只需按照现有外卖平台规则上线维护即可,而集合店想成功上线,解决技术上的问题只是第一步,更需要搭建一套适应线上集合运营的可行性模式。线下美食广场都是独立核算,如何做到集合且合理分配利益,这是传统的美食广场一直无法解决的问题,创新一直是大食代的基因,大食代华东区总经理胡晓峰不断分析当前问题,审视自身,终于找到了突破口,大食代多年累积下的线下集合式餐饮的运营能力才是建立外卖集合体系的关键。因为大食代与各商家不仅是简单租客关系,更多会在行业趋势,经营思路、管理方法等多方面给予商家帮助和支持。

  在胡晓峰提出将线下集合美食广场搬到线上的方案时,工作人员挨家和各商家沟通利弊、阐明集合模式的发展趋势和惠及商家的诸多好处,很快得到各个商家积极响应,尤其在高峰时段如何兼顾线下堂食大客流出餐速度和外送新增量需求,大食代增强运力,解决各商家出餐后快速集合为一单的最后一环节,在大食代及商家的通力配合下,外卖业绩及堂食营业额实现双增长。

  值得一提的是,大食代首创外卖集合店的模式最终选择和饿了么平台合作,很重要的原因是双方都具有创新的基因,饿了么非常看好线下美食广场向线上外卖市场的集合性扩张,同时饿了么相关负责人表示,由大食代率先推出外卖集合店的模式一点都不意外,也只有大食代有这个基因能够完成这个项目的成功上线且后续的运营有序发展。大食代是唯一一家由饿了么KA团队服务的美食广场运营商,KA团队主要服务大型连锁餐饮企业,把大食代列入KA服务体系,充分显示饿了么对大食代在线上外卖集合店领域内推动发展作用的极大肯定。至此大食代不仅是线下美食广场这种集合型餐饮类型里当之无愧的标杆企业,在线上外卖系统无疑也将成为集合型店铺的示范性企业,很多规则、运营模式都将被重新定义,势必会引来一批跟进者。

  胡晓峰说,“大食代作为外卖新模式的先驱者,不仅强化了大食代作为品牌在消费者心智中的记忆,更开创了美食广场线下优势向线上完美输送,即“跨商家、跨美食、一键通选,一笔配送费、同时到达”的先河,从此奠定大食代品牌在线上的竞争力,真正实现品牌方、商家、线下实体、线上平台多方的共赢。”(完)

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